Le salaire minimum des salariés au pourboire : état de la situation selon les résultats d’une enquête dans le secteur de la restauration au Québec

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Par Gaël Bichotte et Bianca Tanguay-Lavallée

Résumé

Les résultats du sondage réalisé auprès des employeurs du secteur de la restauration en 2009 ont été utilisés pour examiner la tendance des salaires selon les principales catégories d’emploi qui sont rémunérées aux taux du salaire minimum au pourboire.

L’étude porte sur les serveurs, les livreurs et les préposés au bar, car ce sont les principales catégories d’emploi qui peuvent être payées au taux minimum des salariés au pourboire. Ils constituent respectivement 37 %, 3 % et 4 % du nombre total des salariés couverts par l’enquête.